Звук и светлина - орган на Националната асоциация на сляпо-глухите в България
Търсене   
Начало
Екип
Броеве за 2022 г.
Архив
Кулинарни рецепти
Козметика
Контакт с нас
линк към сайта на НАСГБ

 

 

 

 

 

  Кулинарни рецепти  
 

МАЛКИ ПЪРЖЕНИ БАНИЧКИ С КАЙМА И МАГДАНОЗ

Продукти:

500 г кайма , 1 глава лук, 1 пакет кори за баница, 4 супени лъжици масло, 4 връзки магданоз, черен пипер, сол, олио – за пържене.

Начин на приготвяне:

Измийте и нарежете магданоза на много ситно. Лука също почистете, измийте и настържете на едро ренде.

В купа сложете каймата. Овкусете със сол и черен пипер и добавете магданоза и лука.

В малко мазнина, задушете плънката на баничките. Гответе на среден огън, докато каймата не стане светла и вече не е сурова.

Изваждате от пакета правоъгълните кори и ги нарязвате по на 2 триъгълни парчета. Две по две ги взимате, намазвате с четка с разтопено масло, слагате от плънката и сгъвате. Първо двата края на триъгълниците, после завивате на руло.

Готовите банички запържвате в сгорещено олио до златисто от двете страни.



ПЛОДОВ СЛАДКИШ С ВАНИЛОВ КРЕМ

Продукти:

За блата: 5 бр. яйца, чаена чаша и половина захар, 2 чаени чаши брашно, 5 супени лъжици олио, 5 супени лъжици вода, половин кафена лъжичка бакпулвер.

За крема: 1 яйце, 300 мл прясно мляко, 30 г царевично нишесте, 25 г масло, 100 г захар, 2 бр. ванилии от малките пликчета, 2 ябълки и 1 банан.

Начин на приготвяне:

От продуктите за крема си приготвяме ванилов крем. С бъркалка разбиваме захарта и нишестето, прибавяме и яйцето и бъркаме до гладка смес. Загряваме млякото до почти готовност, тоест не го чакаме да заври. След това смесваме малка част от млякото с яйчената смес и после изсипваме обратно в млякото и връщаме на котлона, като бъркаме непрекъснато до получаване на гладък крем. След това прибавяме ванилията и маслото, като продължаваме да бъркаме. Покриваме с фолио и оставаме да изстине.

С продуктите за блата за нашия бъдещ плодов сладкиш с ванилов крем приготвяме пандишпаново тесто. Разбиваме добре яйцата и захарта, докато спре да се чува на дъното на купата хрупането на захарта. Прибавяме брашното, 1 ванилия олиото и водата и сместа е готова.

На дъното на тавата, в която ще печем, намазняваме с масло и редим ябълки, нарязани на полумесеци и един банан, и поръсваме със захар и малко канела.

Изсипваме кексовата смес и върху нея слагаме от крема с пош (но при неговата липса можем да използваме лъжица).

Печем лесния плодов сладкиш на 180° C около 40 минути.



ПЪЛНЕНИ КАРТОФИ С МЕСНА ПЛЪНКА

Продукти:

4 големи картофа, 8 бр. големи гъби шийтаке, 300 г пилешки гърди, 3 супени лъжици лимонов сок, 2 скилидки чесън , 1 клонка мащерка, 3 супени лъжици зехтин + допълнително, 2 щипки черен пипер, 1 щипка куркума, сол на вкус, сос табаско на вкус, майонеза – 8 чаени лъжици + за допълнително.

Начин на приготвяне:

Сварете картофите за половин час във вода с добавена щипка сол.

През това време оставете нарязаното на хапки пилешко да се маринова в смес от куркума, черен пипер, сол, зехтин и сок от лимон.

Махнете пънчетата на гъбите, забършете шапките с влажна хартия. Нарежете на дребно и сотирайте в тиган, в който предварително сте затоплили зехтин с няколко скилидки чесън и мащерка.

Щом са готови, извадете гъбите и в същия тиган прехвърлете пилешкото. Пържете до златисто, нарежете на още по-ситно и сложете при гъбите. Поръсете с подправки на вкус.

Готовите картофи разрежете на две по дължина, махнете вътрешността внимателно. Овкусете със сол и намажете лодките от картофи с майонеза.

Напълнете картофите с готовата плънка, сипете няколко капки сос Табаско. Може да сложите още малко майонеза по желание.

Пълнените картофи с месна плънка поднесете като бирено мезе или ефектно предястие.



Нагоре
Към Съдържанието на броя

 
Хостингът и домейнът са предоставени с любезното съдейстие на Superhosting.bg