Звук и светлина - орган на Националната асоциация на сляпо-глухите в България
Търсене   
Начало
Екип
Броеве за 2022 г.
Архив
Кулинарни рецепти
Козметика
Контакт с нас
линк към сайта на НАСГБ

 

 

 

 

 

  Кулинарни рецепти  
 

БАНИЦА АЛА ЛАЗАНЯ С КАЙМА
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)

Продукти:

пакет фини кори за баница, 500 г кайма, 3 с.л. доматено пюре, 1 малка глава стар лук, подправки - риган, босилек, мащерка, черен пипер, сол, няколко маслини без костилките, 150 г кашкавал, 5 яйца, 3 с.л. олио или зехтин, 1 газирана вода.

Начин на приготвяне:

Запържваме лука и маслините в мазнината. Добавяме каймата, смесена с малко вода, и пържим до златисто. Добавяме размито във вода доматено пюре и подправки на вкус. Пържим за още около 10 минути.

В предварително намаслена тавичка нареждаме по 3 кори, отгоре плънка и по този начин запълваме цялата тава. Нарязваме получената баница на парчета и заливаме със сместа от разбитите яйца и газирана вода.

Печем в умерена фурна, като малко преди готовност вадим баницата и поръсваме с настъргания кашкавал. Допичаме за около 5 мин.

Получената баница наподобява много лазаня Болонезе, особено ако сте добавили риган и босилек към соса.



ЗАДУШЕН СВИНСКИ ДРОБ ПО СЕЛСКИ
(Предложение на Василка Кичукова от Дряново)

Продукти:

600 г свински дроб, 1 морков, 3 глави лук, 1 червена чушка, 1 зелена чушка, 200 г гъби, чубрица, черен пипер, магданоз, олио, сол.

Начин на приготвяне:

Дробът се изкисва от кръвта за няколко часа.

В тенджера или тиган се загрява олиото и се добавя нарязаният на полумесеци лук, морковът - на колелца, а чушките нарязани на ленти. Прибавят се нарязаните на едри парчета гъби. Задушават се, докато омекнат всички зеленчуци. Дробът се нарязва на кубчета и се прибавя към зеленчуците. Разбърква се. След 3 - 4 мин се прибавя червеният пипер и подправките. Налива се една кафена чаша вода или бяло вино.

Похлупва се тиганът с капак и се задушава вкусният пържен дроб, като покъкри 5 - 10 мин. Сваля се от огъня и се поръсва задушеният свински дроб по селски с нарязан пресен магданоз.



ВКУСНА ТОРТА С НЕСКАФЕ – ЛЕСНА, БЪРЗА И БЕЗ ПЕЧЕНЕ
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

Продукти:

500 г бисквити (или готови блатове за торта), 500 мл сладка сметана "Hopla", 3 яйца, 11 с.л. захар, 3 с.л. нескафе или капучино, малко мляко за накисване на бисквитите.

Начин на приготвяне:

Разбийте сметаната с половината количество захар (5,5 супени лъжици). В друг съд разбийте яйцата с останалата част от захарта. Накрая, добавете нескафето и разбивайте още малко. Изсипете сместа в съда със сладката сметана и разбъркайте добре.

Потопете бисквитите за кратко в млякото една по една или първо ги наредете и с лъжица добавете малко мляко върху тях. В млякото може да добавите малко ром, но не е задължително.

Наредете бисквитите и нанесете слой пълнеж, с дебелина около един пръст. Повторете процедурата, докато съставките свършат.

Отгоре украсете с шоколадови пръчици, оставете в хладилника да се охлади добре, за предпочитане за цяла нощ.

Забележка: Използвайте капучино вместо нескафе, особено когато я приготвяте за деца.

В оригиналната рецепта се използва и 250 г маргарин. Маслото или маргаринът се добавят, за да стегне пълнежа малко повече, но аз не използвам масло от години. Вкусът е по-добър.

Каквото и да решите, няма значение защото тортата се изяжда за рекордно кратко време, а ако ви остане, можете да я сложите във фризера, така ще получите нещо като сладолед.



КАРТОФИ И ШУНКА НА ТИГАН
(Предложение на Ивелина Стефанова от Силистра)

Продукти:

500 г картофи, 100 г варена шунка, черен пипер, сол, 2 яйца, 2 с.л. брашно, магданоз, 50 г кашкавал, олио.

Начин на приготвяне:

Настържете картофите и отцедете сока. Настържете и шунката. Ако нямате шунка, можете да използвате и мек салам.

Смесете я с картофите, подправете със сол и подправки.

Разбийте яйцата и ги изсипете при картофите и шунката. Добавете 2 супени лъжици брашно и разбъркайте до еднородна смес. Накрая добавете и ситно нарязания магданоз и настъргания кашкавал.

Загрейте малко олио и с помощта на лъжица сложете от сместа в тигана. Пържете от двете страни до златисто.


Нагоре
Към Съдържанието на броя

 
Хостингът и домейнът са предоставени с любезното съдейстие на Superhosting.bg